Cette spatule fait partie de la colleciton "Essentiel de patisserie" créée par Matali Crasset pour Alessi. "Essentiel de pâtisserie" est né d'une amitié et d'une rencontre qui lie la designer Matali Crasset et le pâtissier Pierre Hermé : des outils qui vont à l'essentiel. La spatule est le résultat de la fusion d'une cuillère et d'une lame. Elle a donc 2 fonctions : la partie rigide sert à remuer en début de recette et la partie souple permet de parfaire un mélange et de racler pour vider le contenant.

"On reproche souvent à la pâtisserie d'être trop complexe, j'aime l'idée que ces outils contribuent à mettre la pâtisserie à la portée de tous, en allant à l'essentiel" (Matali Crasset).
"En pâtisserie, la forme des outils naît de leur fonction" (Pierre Hermé).

Description : Spatule.
Matériau : PA et silicone.
Dimensions : Longueur : 30 cm.
Date de production : 2010.