Ce fouet à deux positions fait partie de la collection "Essentiel de patisserie" créée par Matali Crasset pour Alessi. "Essentiel de pâtisserie" est né d'une amitié et d'une rencontre qui lie la designer Matali Crasset et le pâtissier Pierre Hermé : des outils qui vont à l'essentiel. Cet ustensile intègre deux éléments : un fouet à fils d'inox souples et une corolle munie de fils rigides et gainés. Sans la corolle, dans sa version souple, il sert aux mélanges légers, notamment pour monter les blancs d'oeufs. Avec la corolle, plus rigide, il est utilisé pour les mélanges plus denses : les crèmes, les pâtes...

"On reproche souvent à la pâtisserie d'être trop complexe, j'aime l'idée que ces outils contribuent à mettre la pâtisserie à la portée de tous, en allant à l'essentiel" (Matali Crasset). "En pâtisserie, la forme des outils naît de leur fonction" (Pierre Hermé).

Description : Fouet à 2 positions.
Matériau : Acier inoxydable 18/10 et silicone.
Dimensions : Longueur : 33 cm.
Date de production : 2010.